小麦籽粒形成期间氨基酸含量的平衡性分析

摘要：

通过对蛋白含量不同的四个小麦品种在籽粒灌浆期(花后12天)、乳熟期(花后18天)和成熟期的氨基酸含量的测定发现:籽粒中氨基酸总量在籽粒形成过程中表现为递增趋势,大多数氨基酸含量随籽粒发育进展呈递增趋势,赖氨酸(lys)含量则大体随籽粒发育进展呈减少趋势;通过对供试品种必需氨基酸的平衡性分析表明,亮氨酸和酪氨酸+苯丙氨酸的含量基本接近要求,其它六种必需氮基酸均没有达到标准要求,赖氨酸为第一限制氨基酸,苏氨酸为第二限制氨基酸,而且高蛋白品种氨基酸评分值普遍小于中低蛋白品种氨基酸评分值.

关键词：小麦、蛋白质、氨基酸、平衡性分析

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23