多元素影响下的我国生猪产业未来走势分析

摘要：

影响生猪产业发展的主要宏观因素包括以下几方面：一是经济增长影响生猪产业的发展。研究表明，人均GDP与猪肉消费存在一定的关系，当人均GDP较低时，收入增加极大地促进了猪肉消费的增长。而当人均GDP较高时，收入上涨对猪肉的消费量影响较小。人均GDP在2万元左右可以作为猪肉消费的临界点，当人均GDP低于2万元时，猪肉消费增速较快（图1）。另外经济的增长也会促进猪肉的替代品牛肉、羊肉、禽肉等消费的增加，致使猪肉在肉类消费中的比重下降。由图2可知猪肉提供的动物源热量比重由1980年的74%下降到2012年的50%，猪肉提供的动物源蛋白比重由1980年的48%下降到2012年的30%（图2）。

机标关键词：元素影响、生猪产业、猪肉消费、经济增长、比重下降、物源、收入增加、肉类消费、宏观因素、产业发展、消费量、替代品、临界点、羊肉、热量、禽肉、牛肉、蛋白

分类号：TG1;F32

在线出版日期：2015-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-17