上海福喜事件暴露出的食品安全监管漏洞

摘要：

2014年7月20日，上海电视台曝光，上海福喜食品有限公司（以下简称上海福喜）采用过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段，将劣质肉类生产成麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等产品，售给麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士等多家“洋快餐”企业。为掩盖这些行为，上海福喜还处心积虑地做了对内、对外两本账。事件发生后，社会一片哗然，如果没有此次卧底记者的镜头呈现，公众将很难相信这些过期原料就这样长期被我们吃进了肚子。“洋快餐”曾以其快速的制作方式、不同寻常的口感以及整洁优雅的就餐环境吸引着消费者。如今，随着上海福喜事件的不断升级，“洋快餐”的光环正在渐渐褪去，人们也开始反思“洋快餐”食品流通环节整体的监管缺失和政府相关部门的监管失职。

机标关键词：上海、事件、食品安全、洋快餐、制作方式、肉类生产、流通环节、就餐环境、监管、汉堡、消费者、麦当劳、电视台、必胜客、保质期、政府、整洁、原料、行为、卧底

分类号：F71;F7

在线出版日期：2014-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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