浅谈影响猪肉品质的因素

摘要：

基于猪的肉质性状直接关系到养猪业和消费者的切身利益,其已得到越来越多的关注.本文综述了影响猪肉质的众多因素中的遗传因素和营养因素,以期为养猪业者和相关科研工作者提供参考.

关键词：猪、肉质、遗传因素、营养因素

所属期刊栏目：9

分类号：TS251.5+1(食品工业)

在线出版日期：2014-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：57-60