色泽异常肉的鉴定和处理
@@ 近年来,随着人民生活水平的提高和猪肉价格的不断上涨,猪肉的安全和质量也倍受人们关注,如何在屠宰检疫过程中确定哪些色泽异常肉可以食用的问题也日益突显.笔者根据自己多年从事动物监督检疫的工作经验,现将几种常见色泽异常肉的鉴定与处理总结如下.
色泽异常肉、鉴定、人民生活水平、猪肉价格、检疫、工作经验、质量、屠宰、监督、动物、处理、安全
TS2;S83
2013-11-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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