肉品中有害物质的残留及管理对策

摘要：

@@ 随着人们生活水平的提高,肉食品的需求与日俱增,但肉食品的质量安全却令人堪忧.人们只认识到疫病对人能够造成危害,还未认识到肉品中有害物质对人体健康会产生更为严重的危害.笔者就肉品中有害物质残留来源、成因及管理对策谈一下自己的看法.

机标关键词：肉品、有害物质、残留、肉食品、质量安全、造成危害、生活水平、人体健康、管理对策、疫病、成因

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2013-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59