猪肉安全生产可追溯系统的研究

摘要：

@@ 中国猪肉产量已居世界首位,但由于动物疫病的影响和兽药残留、重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的畜产品事件时有发生.近几年,中国出口的猪肉仅占全球出口总量的4%以下.2001年中国加入WTO后,以畜产品安全生产、环境卫生和动物福利为内涵的绿色技术壁垒,不仅直接制约我们的畜产品进入国际市场,而且也严重影响了国内市场.因此,如何实现安全、优质和高效养殖,尽快解决"安全猪肉"的生产,让老百姓吃上"放心肉"以及扩大出口贸易,已成为当前亟待解决的问题.建立一个适合国情的猪肉安全可追溯系统是实现猪肉安全生产的重要保证.此系统可以对猪肉整个生产过程进行信息记录,并在出现猪肉安全问题时可以从猪肉追溯到生猪个体,方便人们快速采取应对措施.

机标关键词：猪肉安全、安全生产、畜产品、中国、有毒有害物质、进入国际市场、出口贸易、可追溯系统、应对措施、信息记录、兽药残留、适合国情、生产过程、技术壁垒、环境卫生、高效养殖、动物疫病、动物福利、安全猪肉、安全问题

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2013-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43