欧盟兽药管理法规及分析

摘要：

@@ 动物源性食品中药理活性物质残留是食用动物用药必然产生的副作用,这些物质对人体具有潜在毒性.十九世纪六十年代,普遍认为,食品安全就是指食品中不应该含有任何潜在有害的兽药残留.这是个理想目标,因为在那个时候,药物残留只能检测到1mg/Kg.其后,随着分析方法的改进,检测灵敏度和回收率不断提高,目前能够检测到1ng/Kg.这就意味着能够检测到更低的残留,而这些物质原来根本就检测不到.

机标关键词：欧盟、兽药管理法规、检测灵敏度、药物残留、药理活性物质、动物源性食品、兽药残留、食品安全、十九世纪、六十年代、理想目标、分析方法、动物用药、能检测、回收率、副作用、人体、改进、毒性

分类号：S85;TQ3

在线出版日期：2010-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19