传统老字号美食传承和发展的创新新路径--基于秦淮风味小吃城的调查与思考

摘要：

如今生活节奏越来越快，快节奏的现代人再不复雅兴如当年一般乘船、游吃、赏景，而洋快餐等快捷便餐成为了当今最流行的饮食方式，老字号逐渐跟不上了脚步，逐渐没落，应对如此景象，南京市政府倾力打造南京小吃城，这是南京老字号美食发展的新路。

关键词：南京秦淮风味小吃城、老字号、发展

分类号：F719(国内贸易经济)

在线出版日期：2013-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-24,26