标准化制度在中小型餐饮企业中的应用

摘要：

在当今餐饮行业当中,中小型餐饮企业占据了相当重要的地位.然而由于其自身存在着管理落后、制度不够完善等弊端,导致了其竞争力的下降.据统计,每年餐厅中有2/3在其开业的头五年中倒闭,如何有效解决这些弊端、提高企业生存率成为业界的迫切需要.标准化制度通过标准和标准程序的建立,解决了运营过程中企业管理、成本控制等方面的不足,为企业经营目标的达成奠定了坚实的基础.

关键词：标准化制度、标准、标准程序、成本控制

分类号：F272(企业经济)

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：59-60