红色餐饮审美需求要素调查与分析——以井冈山红色旅游开发为例

摘要：

自2005年以来江西首先倡导的红色旅游在全国已成蓬勃之势,作为一种将旅游与爱国主义、革命传统教育有机结合起来的新型旅游方式,它表现出了强大的生命力和市场价值.享有"革命摇篮"美誉的井冈山,在红色旅游开发建设上越来越受到从中央到地方的高度重视.特色饮食文化不仅能成为旅游综合产品的一个重要组成,而且其本身就是一种旅游单项产品.对于大多数到井冈山感受红色文化的旅游者来说,体验当地独具特色的红色美食也是旅游活动中必不可少的核心内容,它直接影响着井冈山地区旅游业的经济效益,因此富含红色文化的特色餐饮旅游资源是提升井冈山红色旅游竞争力的有效手段.红色餐饮旅游资源除了具备一般旅游资源和餐饮产品的共性之外,还有其自身鲜明的个性,包括历史性、地域性、文化性和审美功能.如今,挖掘出具有市场价值的井冈山餐饮产品,并彰显其红色审美价值在竞争激烈的市场环境中显得尤为重要.

机标关键词：红色旅游、餐饮产品、审美价值、需求要素、调查、分析、井冈山、旅游资源、市场价值、红色文化、革命传统教育、旅游竞争力、地区旅游业、直接影响、有机结合、饮食文化、特色餐饮、市场环境、审美功能、旅游活动

分类号：F59;F27

资助基金：江西省社会科学"十一五"2010年规划项目,课题10GL41;井冈山红色餐饮产品的调查分析与开发利用

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：26-27