IGF2基因的多态性对辽宁黑猪胴体指标和肉质指标的影响

摘要：

为探究猪IGF2不同基因型与猪肉酮体品质和肉质指标的关系,选择胰岛素样生长因子2(Insulin-like growth factor 2,IGF2)AA﹑AB和BB 3种基因型体重60kg左右辽宁黑猪和杜洛克猪各6头,共36头,同等条件下饲养至100kg进行屠宰,测定胴体指标和肉质指标,结果表明,IGF2不同基因型对辽宁黑猪和杜洛克猪的背膘厚和瘦肉率的影响均达到了显著水平(P<0.05),且AA型背膘厚最低,瘦肉率最高.IGF2不同基因型对辽宁黑猪和杜洛克猪的肉色﹑ 嫩度﹑ 肌内脂肪含量﹑ 肌肉hart值﹑ 肌纤维直径﹑ 肌纤维面积等肉质指标产生显著影响(P<0.05),AA型的大理石纹﹑ 肌内脂肪含量高于其他两种基因型.可见,可将IGF2 AA型基因作为候选基因进行遗传选择.

关键词：辽宁黑猪、IGF2基因、胴体、肉质

所属期刊栏目：18

分类号：S813.3;TS251.1;R714.433

在线出版日期：2023-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37