单核细胞增生性李斯特菌分离鉴定

摘要：

按照国家标准检测了4类肉制品中的361份样品.应用PCR方法检测了单增李斯特菌溶血素hly基因.分析单核细胞增生性李斯特菌在即食食品中污染情况.共检出20株单增李斯特菌,检出率为5.54%(20/361),主要污染来源是调理肉制品,污染率高达16.88%(13/77).阳性菌株中含有溶血素基因的菌株有18株,占90%.表明被检测地区肉类食品中,致病性单增李斯特菌污染率较高.

关键词：肉制品、检测、食品安全、单核细胞、李斯特菌、人兽共患病、食源性

所属期刊栏目：13

分类号：TS2;R1

在线出版日期：2017-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：63-64