生猪屠宰检疫技术要点

摘要：

生猪屠宰检疫通常包括:宰前检疫和屠后检疫两个步骤,本文依据此步骤进行论述.
1 生猪宰前检疫的要点
宰前检疫在屠宰前2h内进行,在实际工作中多用群体检查和个体检查相结合的办法,具体做法可归纳为动、静、食的观察三个环节和看、听、摸、检四大要领.
1.1 群体检查
群体检查是将来自同一地区或同批的生猪作为一组,或以圈作为一个单位进行检查.检查时以下列方式进行:
1.1.1 静的观察

机标关键词：生猪屠宰检疫、宰前检疫、检查、群体、个体、多用、地区、单位

所属期刊栏目：9

分类号：TP3;TS2

在线出版日期：2014-02-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33