“恩施黑猪”地方猪种保护与利用初探

摘要：

恩施黑猪是一个古老的地方猪种,广泛分布于恩施州六县二市,是湖北省优良地方猪种.1982年,恩施黑猪作为"湖川山地猪"的主要类群被编入《中国猪种志》.1984年,恩施黑猪被列入《湖北省畜禽品种志》.2009年,恩施黑猪被列入湖北省省级畜禽遗传资源保护名录.近年来国内外利用地方猪种培育和生产优质风味猪肉是畜牧生产发展的一个新方向,在国内的一些大中城市,优质风味猪肉愈来愈受到广大消费者的欢迎.恩施黑猪具有肉质细嫩多汁、味道馥郁、鲜美爽口的独特风味;同时该猪种具有适应性强、耐粗饲、耐寒湿、蓄脂能力强、繁殖力高等特点.因此坚持保护与开发利用并举,发展恩施黑猪产业潜力十分巨大.

机标关键词：恩施州、黑猪、地方猪种、湖北省、畜禽遗传资源、风味、猪肉、适应性强、生产发展、开发利用、国内、大中城市、产业潜力、保护名录、消费者、品种志、耐粗饲、繁殖力、中国、畜牧

所属期刊栏目：9

分类号：S82;S86

在线出版日期：2013-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：49-50