山区散养柴鸡的饲养管理技术要点

摘要：

柴鸡是我国广大农村在自然状态下饲养没有经过系统选育的地方品种的统称,亦称土鸡.随着经济的快速发展,人们的生活水平日益提高,饮食结构也发生了很大的变化,对肉品质量的要求越来越高,以往的肉鸡已无法满足人们的需求,越来越多的消费者追求风味纯正、肉质鲜美、安全卫生的农村土鸡产品.土鸡肌肉纤维细而紧凑,肉质嫩滑,鸡蛋蛋黄大,颜色深,蛋白粘稠,具有传统鸡产品的天然风味,因此深受广大消费者喜爱.山区土地肥沃,自然条件较好,有一定的区位优越性,利用山区散养土鸡,不但投资小、简便易行,而且有利于改善鸡肉品质和风味.

机标关键词：山区土地、柴鸡、土鸡、消费者、鸡产品、天然风味、自然状态、自然条件、饮食结构、系统选育、生活水平、肉质、肉品质量、大农村、鸡肉品质、鸡蛋蛋黄、肌肉纤维、地方品种、安全卫生、粘稠

所属期刊栏目：9

分类号：S83;S15

在线出版日期：2013-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：142-143