红膘猪肉的检验及处理

摘要：

@@ 在生猪宰后检验过程中,红膘肉是最为常见病例之一.红膘肉,即皮下脂肪由于毛细血管充血、出血或血红素浸润所致.其主要特征是:猪肉肥膘呈淡红色或粉红色,严重者似铁锈红色,仅见于猪的皮下脂肪.

机标关键词：猪肉、检验过程、皮下脂肪、红色、主要特征、毛细血管、常见病例、血红素、铁锈、生猪、浸润、肥膘、出血、充血

所属期刊栏目：6

分类号：TM9;F2

在线出版日期：2011-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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