白条鸡的检疫鉴别

摘要：

在市场上,一些病死鸡经过屠宰加过后以次充好,损害消费者利益,掌握一定的检疫知识可以有效地防止购买病害白条鸡.本文通过介绍体表检疫、放血部位检疫、头部检疫和肌肉检疫等知识对市场销售的白条鸡进行检疫鉴定,准确判断健康和病害白条鸡的区别,避免危害.

关键词：白条鸡、屠宰、检疫

所属期刊栏目：6

分类号：S41;S4

在线出版日期：2011-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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