绿色猪肉生产技术探讨

摘要：

@@ 绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素,经有关主管部门严格检测合格,并经专门机构认定、许可使用"绿色食品"标志的猪肉.它具有安全、卫生、品质优良、有益人体健康等优点.我国养猪业以副业生产地位向规模化、专业化方式过渡,饲养方式也发生改变,产业化必将是绿色猪肉生产的主流.虽然我国是世界上最大的猪肉生产国,但并不是世界上猪肉出口大国,出口量很小,与我国产量"世界第一"极不相称且出口量占产量的比重呈现出逐渐递减的趋势.由于猪肉品质等同题导致外销市场狭窄,出口量不稳定,抗风险能力较差.面对国外的挑战,绿色猪肉产业化生产也必将作为打开猪肉外销市场,扩大出口的主体,只有这样才能带动国内产业发展,加速我国的生产、管理水平与国际接轨.

机标关键词：绿色猪肉、猪肉生产、出口量、外销市场、人体健康、产业化生产、与国际接轨、抗风险能力、主管部门、猪肉品质、有害物质、许可使用、饲养方式、生产方式、绿色食品、扩大出口、机构认定、产业发展、产量、专业化

所属期刊栏目：4

分类号：S82;TS2

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：83-84