黄金百香果果实品质与矿质元素的灰色关联度分析

摘要：

为明确黄金百香果果实品质与矿质营养之间的关系,以芭乐味黄金百香果为研究对象,对果实各发育期的矿质元素含量和可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、色素类物质含量进行动态分析,并采用灰色关联度分析矿质元素和果实品质的相关性.结果表明,在果实发育过程中,大量元素含量表现为K＞N＞Ca＞S＞Mg＞P,微量元素含量表现为Na＞Fe＞Mn＞Zn＞B＞Cu＞Se＞Mo,且果皮各矿质元素含量均远高于果肉.随着果实成熟,果肉可溶性固形物、可滴定酸、类黄酮、类胡萝卜素含量均呈先上升后下降的趋势,固酸比和花青素含量均呈逐渐升高的趋势,维生素C、叶绿素a、叶绿素b含量均呈逐渐降低的趋势.灰色关联度分析结果表明,果皮N、P、K、Ca、Mg、S、Na、B、Cu、Se等元素含量和果肉N、P、K、Ca、S、Cu、Na、B、Zn、Mn等元素含量与可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、类黄酮、花青素、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素含量和固酸比均存在较高的关联度.综上,黄金百香果果实发育期对大量元素K和N的需求最高,对微量元素Na和Fe的需求最高;类胡萝卜素为主要影响果肉颜色的色素类物质,其次为花青素;果皮开始着色期为果实糖酸品质变化的关键期,应注重N、K、Cu、Na、B、Zn等元素的施用.研究结果为科学指导黄金百香果施肥提供了理论依据.

关键词：黄金百香果、矿质元素、果实品质、灰色关联度分析

分类号：S668.9(果树园艺)

资助基金：海南省科技项目;海南省科技项目

在线出版日期：2024-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：85-92