10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2024.01.008
不同软枣猕猴桃品种果实生物活性物质含量及抗氧化活性比较分析
以魁绿、丰绿、佳绿、婉绿、馨绿、苹绿、绿宝、翠玉、甜心宝、龙城2号10个软枣猕猴桃品种果实为试材,对其生物活性物质含量和抗氧化活性进行了测定及比较分析.结果表明,魁绿的维生素C含量(2 023.9 mg/kg)和DPPH·清除率(86.00%)显著高于其他9个软枣猕猴桃品种,丰绿的总黄酮含量(3.85 mg/g)、O2-.清除率(60.51%)和·OH清除率(83.13%)最高,佳绿的总酚含量(1.88 mg/g)、单宁含量(0.62 g/L)、FRAP值(6.78mmol/L)和还原力(1.63)高于其他9个软枣猕猴桃品种,总体来看,魁绿、丰绿和佳绿的抗氧化能力较强.相关性分析与多元线性回归分析结果表明,软枣猕猴桃果实的总酚含量与其抗氧化活性指标DPPH·清除率、O2-·清除率、·OH清除率、FRAP值和还原力均呈极显著正相关,维生素C含量与其抗氧化活性指标DPPH·清除率、·OH清除率、FRAP值和还原力均呈极显著正相关,说明维生素C和总酚在软枣猕猴桃果实抗氧化能力中发挥重要作用.
软枣猕猴桃、生物活性物质、抗氧化活性、相关性分析、多元回归分析
S663.4(果树园艺)
吉林省科技发展计划项目;中国农业科学院特产研究所软枣猕猴桃、五味子国家林木种质库
2024-01-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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