11个苹果品种果实品质因子分析与评价指标选择

摘要：

以伊犁河谷引进的11个苹果品种果实为试材,采用变异系数、相关性分析、因子分析和聚类分析等方法,研究了果实外观品质和内在品质性状的评价和分类,以期为快速建立不同苹果品种果实品质评价指标体系提供依据.结果表明,果实各品质指标的变异系数存在显著差异,其中维生素C含量的差异最大,变异系数为72.45％,总糖含量、Fe含量、果实纵径、果实横径差异较小,变异系数均低于10％.因子分析提取了果实质量、风味、矿质营养、酸度5项主因子,累计方差贡献率为92.81％.将主因子载荷值进行主成分分析,简化后的果实品质评价指标为单果重、可溶性固形物含量、Ca含量、硬度、总酸含量.选取简化后果实品质评价指标进行聚类分析,在平方Euclidean距离为11时,可将11个苹果品种划分为4类,第1类是可溶性固形物含量较高、酸甜可口的品种,第2类是硬度大、Ca含量丰富的品种,第3类是总糖含量高、风味好的品种,第4类是果实大、硬度小、酸度较高的品种.

关键词：苹果、果实品质、因子分析、聚类分析

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：伊犁哈萨克自治州科技计划;新疆维吾尔自治区天山英才第三期培养计划

在线出版日期：2024-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：24-29