1-MCP处理对秋月梨采后品质及生理的影响

摘要：

为探究1-MCP处理对秋月梨果实采后品质及生理的影响,使用不同浓度1-MCP(0.5、1.0μg/L)对秋月梨果实进行熏蒸处理,测定贮藏期间果实品质指标(果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量等)和生理指标(呼吸强度、MDA含量、SOD活性和POD活性等).结果表明,贮藏至105 d时,1-MCP处理秋月梨果实腐烂率和裂皮率仅为8.3％,而CK腐烂率达到58.3％、裂皮率为33.3％.此外,1-MCP处理可延缓秋月梨果实硬度、维生素C含量、可滴定酸含量的下降,抑制呼吸强度、MDA含量、SOD活性和POD活性的上升.1-MCP处理对秋月梨采后贮藏保鲜有着良好的效果.

关键词：秋月梨、1-MCP、贮藏

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系CARS-29

在线出版日期：2023-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：16-20