1-MCP对龙丰苹果常温贮藏保鲜的效应

摘要：

龙丰苹果果实用1.0μL/L 1-MCP(1-甲基环丙烯)处理后,在常温(20±0.5)℃条件下贮藏,以不用1-MCP处理的果实为对照,研究了其贮藏品质和采后生理变化规律,以期为延长龙丰果实货架期提供依据.结果表明:与对照相比,1-MCP处理能有效抑制龙丰果肉质地穿刺参数下降,明显保持果皮颜色鲜艳度,延缓果皮颜色向深红或暗红转变,显著抑制果实硬度、可滴定酸含量和维生素C含量的下降,较好地维持贮藏中后期果实的可溶性固形物含量;1-MCP处理还可明显降低龙丰果实乙烯释放速率、呼吸强度、乙醇和乙醛含量,延缓果实衰老;以硬度8.5 kg/cm2作为评价龙丰果实贮藏品质和耐贮性的首要指标,1-MCP处理的果实货架期比对照延长15 d以上.

关键词：苹果、龙丰、1-MCP、贮藏品质、果肉质地、色差

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：中国农业科学院科技创新工程项目;国家重点研发计划;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项项目

在线出版日期：2023-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：8-13