包装袋对'国光'苹果自发气调后货架期质地和品质的影响

摘要：

为筛选出'国光'苹果自发气调贮藏最适厚度的包装袋,分别选用厚度为30 μm的聚氯乙烯(PVC)和厚度为20、40、60、80 μm的聚乙烯(PE)包装袋,以厚度为20 μ.m的聚乙烯袋挽口包装为对照,在(0±1)℃条件下贮藏,210d后取出,置于常温(20℃)环境中,放置1、3、6d,调查果肉褐变指数,测定果实质地(果肉硬度、破裂力、破裂功、屈服力、果肉做功、破裂位移和屈服位移等)和品质等指标.结果 表明,厚度为20、40 μm的PE袋最适宜作为'国光'自发气调贮藏的包装袋,厚度为30 μm的PVC袋不适宜.

关键词：’国光’;苹果;自发气调;冷藏;货架期;品质

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：中国农业科学院科技创新工程项目CAAS-ASTIP-RIP;国家现代梨产业技术体系建设专项资金项目;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项项目

在线出版日期：2021-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：15-20