枣中主要活性成分及其生物活性研究进展

摘要：

枣是鼠李科枣属植物,原产于我国,栽种历史悠久,是我国第一大干果树种,其果实不仅具有药食两用的特点,口感也受到广大消费者的欢迎.枣果中含有多种活性成分,因此具有抗癌、抗氧化、抗炎等多种生物活性作用.通过介绍枣中主要活性成分,以及列举其具备的生物活性研究实例,为其发挥的生物活性作用和未来的研究提供依据.

关键词：枣;药食两用;生物活性成分

分类号：S665.1(果树园艺)

资助基金：河北省重点研发项目;河北省自然科学基金项目;国家重点研发计划

在线出版日期：2021-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：5-11,18