采前水杨酸处理对芒果保鲜效果及其相关机理研究

摘要：

为了探讨采前水杨酸处理提高芒果采后品质和抗病性的相关机理,以'红芒6号'芒果为试材,研究应用40 mg/L水杨酸采前喷施处理对采后芒果常温(22～25℃)贮藏期间果实采后品质、抗病性和相关基因表达的影响.结果表明,采前水杨酸处理显著抑制接种炭疽病菌芒果果实病斑的扩展,显著降低接菌芒果果实的病情指数,其中在贮藏8 d和10 d时,防治效果分别达到了80.95％和68.49％.与对照相比,采前水杨酸处理能显著抑制采后芒果果实内源乙烯的产生、果实硬度的降低和维生素C的降解,延缓可溶性固形物含量的升高,保持较高的可滴定酸含量,从而抑制固酸比的升高,有效延缓采后芒果的后熟衰老进程.同时,采前水杨酸处理芒果中ACC氧化酶基因(MiACO)和内切-β-1,4-葡聚糖酶基因(MiEG)的表达受到显著抑制,而β-1,3-葡聚糖酶基因(MiGLU)和几丁质酶基因(MiCHI)的表达显著增强.综上,采前水杨酸处理提高采后芒果品质和抗病性与芒果乙烯合成、软化相关基因表达的抑制和防御相关基因表达的增强密切相关.

关键词：芒果、水杨酸、品质、抗病性、基因表达

分类号：S667.7(果树园艺)

资助基金：广西科技计划重点研发项目;中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金项目;广东省省级乡村振兴战略专项"芒果良种重大科研联合攻关"项目

在线出版日期：2021-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：56-61