GC-MS分析”利王柚,果实黄皮层挥发性物质成分

摘要：

为了分析”利王柚”果实黄皮层挥发性物质特征,利用GC-MS技术,以”利王白柚”和”金钱橘”为对照,比较了3个品种挥发性物质含量差异.共检测到10大类72种挥发性物质,主要包括单萜、倍半萜、单萜醛、醛、醇、酸、酯等.”利王柚””利王白柚””金钱橘”检测到挥发性物质个数分别为44、42、50个,其中三者共有的物质有19个.差异代谢物筛选结果表明,差异代谢物的个数与柑橘种类密切相关,种类差异越大差异代谢物个数越多,从而赋予不同柑橘独特的香味.进一步分析结果表明,”利王柚”与”利王白柚”挥发性物质种类和含量更为接近,说明挥发性物质可能具有种质特异性,且这种种质特异性可以作为区分柑橘种类的标志.

关键词：柑橘、GC-MS、挥发性物质、差异代谢物

分类号：S666.3(果树园艺)

资助基金：贵州省科技计划项目”黔科合支撑20162566;贵州省科技计划项目”黔科合支撑20192264;贵州省农业科学院青年基金项目”黔农科院青年基金201820;国家柑橘产业技术体系贵州特色柑橘综合试验站

在线出版日期：2021-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：26-32