10个蓝莓品种在天津温室促成栽培下果实内在品质差异研究

摘要：

为筛选出天津市蓟州区温室促成栽培条件下果实营养价值高、品质佳的蓝莓品种,以10个蓝莓品种为试材,测定了其果实的含水量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、可溶性蛋白含量、维生素C含量、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量等指标,并采用隶属函数法进行综合分析.单项指标结果显示,‘蓝丰’果实含水量、可滴定酸含量、类黄酮含量、花青素含量均最高,分别为96.91％、0.880％、16.80μg/g、67.72 μg/g;‘伯克利’果实可溶性固形物含量最高,为14.0％;‘奥尼尔’果实可溶性糖含量最高,为10.11％;‘蓝金’果实糖酸比最高,为14.66;‘北陆’果实可溶性蛋白含量最高,为12.67μg/g;‘斯巴坦’果实维生素C含量最高,为82.6 mg/kg;‘布里吉塔’总酚含量最高,为53.3 μg/g.隶属函数综合分析结果表明,‘奥尼尔’果实综合品质最佳,其次为‘蓝金’ ‘伯克利’ ‘蓝丰’,再次为‘都克’ ‘布里吉塔’ ‘斯巴坦’,‘达柔’和‘北陆’果实综合品质较差,‘大果蓝金’果实综合品质最差.

关键词：蓝莓、促成栽培、果实风味、品种差异

分类号：S663.9(果树园艺)

资助基金：天津市科委项目16YFZCNC00750;天津市重大农业技术推广项目2017CK0184;大学生创新项目201710061061;天津农学院基因工程课程建设项目2017YKC001;天津市现代产业技术体系-林果-生理生态岗位农学院津科农201771号

在线出版日期：2018-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-42