不同成熟度对油橄榄‘佛奥’果实品质的影响

摘要：

油橄榄果实成熟度是决定鲜果和橄榄油品质的重要因素.对不同成熟度油橄榄品种‘佛奥’果实的单果重、烂果率、含油率、角鲨烯含量、多酚含量等7个经济性状指标进行测定,运用SPSS对测定结果进行统计分析,最后采用模糊隶属函数进行评价.结果表明:8个成熟度‘佛奥’果实品质排序为:成熟度4＞成熟度5＞成熟度6＞成熟度3＞成熟度2＞成熟度7＞成熟度1＞成熟度0,‘佛奥’在成熟度4时(果皮转为黑色,果肉为白色)采收果实具有最佳品质.

关键词：’佛奥’、油橄榄、成熟度、果实品质、综合评价

分类号：S565.7(经济作物)

资助基金：云南省应用基础项目2013FZ162;云南省重点新产品开发计划项目2009BB006

在线出版日期：2017-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-55,58