冰温结合SO2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮藏品质的影响

摘要：

研究了冰温结合SO2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮后品质及贮藏效果的影响.试验结果表明,与对照相比,冰温(-1.0、-1.5℃)结合SO2两段释放避免了果梗褐枯和果粒漂白问题,腐烂减轻,贮藏120 d腐烂率分别为1.5％、0.9％,果粒SO2残留不超过3.2 mg/kg,糖、酸含量接近于葡萄采收值.与-1.0℃相比,-1.5℃贮藏葡萄穗梗冷害率30％,表现为穗梗鲜绿色转暗并呈现水渍状,而前者未发生冷害,因此,-1.0℃结合SO2两段释放处理更适合‘玫瑰香’葡萄低硫贮藏.

关键词：’玫瑰香’、葡萄、冰温贮藏、SO2保鲜剂、两段释放、SO2残留

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：国家“十二五”科技支撑计划2012BAD38B07-2;山西省农业科学院重点项目YZD1407;山西省农业科学院科技攻关项目2013gg01.

在线出版日期：2016-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：33-35