采前叶面喷施螯合钙对草莓品质、钙形态和贮藏期灰霉病的影响

摘要：

以晶玉草莓为材料,研究采前叶面喷施螯合钙对草莓果实品质、果实钙不同形态含量及贮藏期草莓灰霉病病情指数等的影响.结果表明:采前叶面喷施整合钙能显著提高草莓成熟期果实硬度、可溶性固形物含量和维生素C含量,显著降低贮藏期草莓灰霉病病情指数;果胶酸钙是草莓果实中主要钙形态,其含量占果实中总钙含量的27.3％～33.2％;相关性分析表明,草莓果实硬度与果胶酸钙含量呈显著正相关,总钙含量与水溶性有机酸钙、果胶酸钙、磷酸钙含量呈显著正相关,硝酸钙与草酸钙含量呈显著负相关,叶面喷施螯合钙处理可促进草莓果实中可溶性钙向难溶性钙转化,延缓果实软化,其中以绿熟期喷施5 mmol/L螯合钙处理效果最好.

关键词：草莓、叶面喷钙、螯合钙、钙形态、草莓灰霉病、果实品质

资助基金：国家科技支撑计划2013BAD02B04-02-04;湖北省农业科技创新中心资助项目2011-620-006-003.

在线出版日期：2015-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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