不同采收期对扁桃果仁主要营养成分的影响
以纸皮、双软、晚丰、浓帕尔4个扁桃品种为试材,研究采收期果仁果形指数、出仁率和蛋白质、脂肪、总氨基酸、水分含量的变化.结果表明,在整个采收期(6月28日至8月17日),供试的4个扁桃品种果仁蛋白质、脂肪、总氨基酸含量均呈不断增加的趋势,水分含量逐渐下降,果形指数和出仁率变化不大.
扁桃、纸皮、双软、晚丰、浓帕尔、采收期、营养成分
林业公益性行业科研专项201304701;自治区公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目;新疆维吾尔自治区科技计划项目201354111.
2015-10-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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