山西砀山酥梨适宜采收成熟度研究

摘要：

以山西省晋中、晋南地区不同成熟度砀山酥梨果实为试材,将其在(0±0.5)℃贮藏至次年春节前和3-4月出库,并在20℃分别放置24h和9天,调查梨虎皮病指数和果心褐变指数等,并测定相关品质指标.结果表明:中长期贮藏(130～ 200天)的砀山酥梨适宜采收成熟度为果实发育天数150～162天,果实硬度5.5～6.0 kg/cm2,种子颜色指数60～75;晋南地区(临猗县)适宜在9月7-19日采收,可溶性固形物含量高于11.5％;晋中地区(太谷县、祁县)适宜在9月15-27日采收,可溶性固形物含量高于12.5％.根据上述标准采收的砀山酥梨果实在中长期贮藏和货架期间综合保鲜效果良好.

关键词：砀山酥梨、采收期、冷藏、货架期、梨虎皮病、果实品质

资助基金：公益性行业农业科研专项201303075;国家现代梨产业技术体系建设专项CARS-29-19.

在线出版日期：2014-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：33-37