贮藏温度对采后菠萝黑心病的影响研究

摘要：

以国内主栽菠萝品种巴厘的夏季果为试材,研究了不同贮藏温度对菠萝黑心病及相关生理指标的影响.结果表明,相比于(25±1)℃,(6±1)℃和(10±1)℃贮藏均可降低采后菠萝失重率和超氧阴离子产生速率,保持菠萝成熟度,减轻菠萝黑心病；(6±1)℃贮藏菠萝失重率显著低于(10±1)℃,在贮藏中后期,(6±1)℃贮藏菠萝丙二醛含量均低于(10±1)℃,菠萝成熟度基本不变,贮藏至第18天无菠萝黑心病,贮藏第24天菠萝黑心病级数仅为1.7,(10±1)℃贮藏第12天出现菠萝黑心病.因此,(6±1)℃是菠萝夏季果较适宜的贮藏温度,在该温度下贮藏时间不应超过18天.

关键词：贮藏、温度、菠萝、巴厘、夏季果、黑心病

资助基金：海南省自然科学基金项目312034;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项1251022012002

在线出版日期：2013-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30