我国梨主产区部分品种果实可溶性固形物含量和硬度分析

摘要：

测定和分析了我国9个省共31个梨主产县（区、市）409份梨果实样品可溶性固形物含量和果实硬度。结果表明，河北、山东、辽宁、甘肃省样品梨果可溶性固形物含量低于10．00％的样品占23．1％；河南、安徽、陕西、江苏、四川省样品梨果可溶性固形物含量低于10．00％的样品占51．0％；秋白、丰水、黄金、砀山酥、新高5个品种样品果可溶性固形物含量低于国家标准《鲜梨》主要品种理化指标参考值；陕西砀山酥梨样品果可溶性固形物含量显著高于甘肃、安徽、江苏、河南产区样品。河北、江苏省黄冠梨样品果可溶件固形物含量偏低的样品分别占35．9％和31．8％．

关键词：梨、品种、果实、可溶性固形物含量、硬度

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金CARS-29-19.农业部果品及苗木质量监督检验测试中心兴城毋永龙、李海飞等同志参与此项调查,在此表示感谢

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31