不同种类穗醋栗果实挥发性成分分析

摘要：

以黑穗醋栗品种布劳德和红穗醋栗品种红十字成熟果实为试材，采用固相微萃取、气相色谱一质谱联机技术系统研究了2种穗醋栗果实中的挥发性成分。结果表明，红穗醋栗品种红十字果实中检测出20种挥发性成分，黑穗醋栗品种布劳德果实中检测出44种挥发性成分，2种穗醋栗果实中挥发性成分在组成和种类上存在明显差异。

关键词：黑穗醋栗、红穗醋栗、果实、挥发性成分、检测、分析

分类号：S663.9(果树园艺)

资助基金：黑龙江省教育厅面上项目11541017

在线出版日期：2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40