梨近冰温贮藏试验

摘要：

测定了在近冰温(-1±0.5)℃条件下果实温度的变化,比较了丰水、园黄梨在近冰温与0℃条件下的贮藏效果.结果表明,丰水、园黄梨果实冰点为-1.3～-1.4℃;在(-1±0.5)℃条件下贮藏果实的温度为-0.6℃;近冰温贮藏可减少贮藏期间果实乙烯释放量,减轻细胞膜损伤,保持果实硬度和风味,延缓果实衰老,延长贮藏期,贮藏效果明显好于0℃贮藏.

关键词：梨、丰水、园黄、近冰温、贮藏

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：山西省回国留学人员资助项目2010-118

在线出版日期：2011-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：16-19