红巴梨自发气调贮藏研究

摘要：

适期采收的红巴梨分别放入厚0.03、0.04 mmMA气调袋,预冷24小时或不预冷,然后置于冷藏库在-0.4～0 C贮藏,贮藏4个月后经在18～20 C后熟,果实保持了固有风味,不预冷果实品质好于预冷果实.

关键词：红巴梨、贮藏、气调贮藏、后熟

分类号：S60;TV5

资助基金：宁夏高等院校科研项目

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9