荔枝采后病害与颉颃菌的应用

摘要：

@@ 新鲜水果、蔬菜采后腐烂是一个全球性问题.在世界范围内,新鲜果蔬贮运过程中约有25%的产品因腐烂变质不能利用,有些易腐水果和蔬菜采后腐烂损失在30%以上.果蔬变质腐烂的原因可归纳为3个方面:果蔬组织的生理失调或衰老,病原微生物侵染及采后环节中的机械损伤,三者相互影响,但最终是病原微生物侵染引起果蔬采后腐烂[1]. 产于热带、亚热带地区的驰名中外的荔枝,采后变褐腐烂问题更加严重,历来就是生产和贮运过程中的一个难题,这个问题的研究与解决会对荔枝保鲜起到推动作用.因此,本文从病害角度,论述了荔枝贮藏保鲜中病害研究的现状、存在的问题及颉颃菌的应用.

机标关键词：荔枝保鲜、采后病害、颉颃菌、采后腐烂、病原微生物、贮运过程、果蔬组织、亚热带地区、水果和蔬菜、全球性问题、贮藏保鲜、侵染、机械损伤、腐烂变质、应用、衰老、失调、生理、生产、产品

分类号：S667(果树园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44