茶叶中咖啡碱的开发利用

摘要：

咖啡碱是茶叶中最为重要的活性物质之一,具有较多药理功能.茶叶中的咖啡碱,已经实现了工业化的提取制备,在饮料、速食食品、保健品以及药品等领域得到了较多的应用,并有较好的发展前景.

关键词：咖啡碱、食品、保健品、药品

所属期刊栏目：43

分类号：R284;TS218;R917

资助基金：基本科研业务费项目;浙江省农业重大技术协同推广计划;创新工程项目

在线出版日期：2021-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：11-15