10.3969/j.issn.1000-3150.2020.08.004
覆盖对碾茶品质影响的研究进展
在碾茶的品质形成中,茶园管理尤其是覆盖技术起着关键性作用.遮阴覆盖可以显著降低茶叶中茶多酚含量,提高叶绿素、游离氨基酸含量和游离香气的总量,并优化氨基酸和香气组分,改善碾茶感官品质.本文综述覆盖对碾茶品质影响的研究进展,以期为提高国内碾茶品质提供参考.
覆盖、碾茶、品质、研究进展
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2020-09-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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