茶鲜叶保鲜贮运技术研究现状及其展望

摘要：

随着茶叶初加工企业规模化发展,对鲜叶的需求量不断增加.茶鲜叶作为制茶的原料,其质量直接影响成茶品质.本研究从鲜叶的理化特性和劣变机理方面,分析了温度、相对湿度、气调和振动因素对茶鲜叶贮运品质的影响,为顺应茶叶加工产业的规模化、标准化发展提供参考,同时对茶叶加工规模化和标准化发展提出建议.

关键词：茶鲜叶、保鲜、贮运技术、品质

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资助基金：广东省省长专项研究课题;乡村振兴战略专项资金农业科技能力提升课题

在线出版日期：2020-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：11-15