茶叶的调节免疫作用

摘要：

免疫力是人体抵抗致病微生物,清除自身病变细胞、衰老细胞和损伤细胞等能力.免疫功能是否正常,是人们能否抵抗疾病和保持健康状态的重要基石.免疫学研究证明,人类90％以上的疾病都与免疫系统的功能异常有关.随着人们食物结构和饮食习惯的改变、工作与生活压力的增大、环境污染的加重,以及老龄化社会的来临,导致免疫力变差,使免疫相关的疾病增加.国内外大量研究表明,茶叶及其功能成分(茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶多糖、茶色素等)具有显著的免疫调节作用.茶叶可以通过调节炎症性免疫、代谢性免疫、肠道免疫、癌症免疫以及抑制病原微生物感染,减低人体发生免疫介导性疾病的风险.本文综合国内外的研究成果,从免疫系统与免疫调节、茶叶的免疫调节机制、茶叶活性成分的免疫调节作用和茶叶调节免疫的临床试验效果4个方面阐述了茶叶的免疫调节作用,旨在为健康饮茶增强人体免疫力提供科学依据.

关键词：茶叶、功能成分、调节免疫、免疫力

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资助基金：国家重点研发计划;现代农业产业技术体系专项资金;国家自然科学基金

在线出版日期：2020-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：1-12