10.3969/j.issn.1000-3150.2019.09.002
茶与健康研究的前景与挑战
本文是《中国茶叶》杂志"饮茶与健康科学解读专题"的收篇之作,主要围绕茶与健康研究的前景与挑战进行讨论.饮茶有益健康已为国内外科学界所公认,在今后面临的挑战和研究方面作者建议强化如下3点:(1)茶叶抗氧化活性在对人体健康作用上的定量化研究;(2)提高人体对EGCG的生物可利用性和生物效应的研究;(3)EGCG对人体的安全剂量和精准化应用技术研究.
茶、抗氧化作用、生物可利用性、生物效应、EGCG、安全剂量
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2019-10-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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