我国抹茶生产技术及应用现状

摘要：

对我国抹茶生产、加工技术和跨界应用现状进行了综合分析,提出我国抹茶产业发展仍需要解决的一些问题,并展望抹茶的发展前景.

关键词：抹茶、生产技术、食品加工

所属期刊栏目：40

资助基金：国家自然科学基金项目31671861;浙江省2018年农业重大技术协同推广计划高品质功能性超微茶粉;中国农业科学院科技创新工程CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS

在线出版日期：2018-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-30