谈谈茯砖茶的香气

摘要：

据考证,茯砖茶的生产至今已有600多年的历史.历史上简单纯手工方式制作的手工茯砖到当代机械化生产的机制茯砖都有一个共同点:以黑毛茶为原料且原料有一定成熟度,经特定的发花制作工艺,形成了茯茶特殊的保健功能和品质风格——菌花(冠突散囊菌)与菌花香.新中国成立至今,为规范茯砖茶品质,先后颁布了5个标准,即1956年农产品采购部标准、1973年商业部标准及GB/T9833.3-88、GB/T9833.3-2002、GB/T9833.3-2013标准.

机标关键词：茯砖茶、部标准、机械化生产、制作工艺、原料、手工方式、品质风格、历史、产品采购、保健功能、新中国、成熟度、商业、毛茶、考证、花香、规范、茯茶、颁布

分类号：TS2;S57

在线出版日期：2016-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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