10.3969/j.issn.1000-3150.2014.11.010
金寨红茶品质特征及其加工工艺
安徽金寨产红茶始于上世纪50年代初.1950年,六安地区茶叶公司在金寨筹建茶厂.1952年为适应当时红茶苏销,金寨县改做红茶.在安徽农业大学茶业系的前身——复旦大学茶叶专修科师生的指导下,当年制作红茶逾200t.此后,随着国际形势和市场的变化,金寨县又恢复生产绿茶和黄茶.近年来,高端红茶深受消费者青睐.金寨县茶叶办组织茶叶专家根据当地鲜叶特点,优化加工工艺,开发出具有“铜红汤、火糖香”典型地方特征的金寨红茶,深受消费者喜爱.
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S75;S7
2014-12-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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