金寨红茶品质特征及其加工工艺

摘要：

安徽金寨产红茶始于上世纪50年代初.1950年,六安地区茶叶公司在金寨筹建茶厂.1952年为适应当时红茶苏销,金寨县改做红茶.在安徽农业大学茶业系的前身——复旦大学茶叶专修科师生的指导下,当年制作红茶逾200t.此后,随着国际形势和市场的变化,金寨县又恢复生产绿茶和黄茶.近年来,高端红茶深受消费者青睐.金寨县茶叶办组织茶叶专家根据当地鲜叶特点,优化加工工艺,开发出具有“铜红汤、火糖香”典型地方特征的金寨红茶,深受消费者喜爱.

机标关键词：金寨县、红茶、品质特征、茶叶、消费者、农业大学、六安地区、加工工艺、恢复生产、国际形势、复旦大学、地方特征、安徽、组织、专家、制作、优化、市场、绿茶、开发

分类号：S75;S7

在线出版日期：2014-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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