功能型(特种茶)茶产品的开发和研究现状

摘要：

目前,全球约有60个国家和地区种植茶树,160多个国家和地区的近30亿人有饮茶习惯.茶叶中含有丰富的生物功能成分,其对人体的生理调节功能和保健作用已被大量的科学研究加以验证和阐明.随着茶叶功能性成分研究和利用的不断深入,定向提高或者降低茶叶中某种功能性成分的含量,强化茶叶的保健功能,已成为当今茶叶加工领域的新方向.本文在介绍茶叶功能性成分、研究现状及其功能型茶产品类型的基础上,讨论了我国功能型茶产品未来可能的发展趋向.

机标关键词：功能型、特种茶、茶产品、功能性成分、茶叶、生理调节功能、种植茶树、饮茶习惯、科学研究、加工领域、国家、功能成分、地区、成分研究、产品类型、保健作用、保健功能、验证、生物、人体

分类号：F32;TS2

在线出版日期：2014-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：10-13