不同季节福云6号工夫红茶加工关键技术

摘要：

近年来,随着红茶市场的兴起,福云6号鲜叶原料越来越多地被用来加工生产工夫红茶.福云6号品种为无性系,小乔木型,大叶类,特早生种.具有发芽早、芽叶翠绿、白毫显露、产量高、抗逆性强、适应性好、适制性广等优点.适制绿茶和红茶,春季适制高档绿茶(扁茶、毛尖茶等).制出的毛尖茶翠绿、条索紧细、白毫显露、香气清高、汤色翠绿明亮、滋味醇和爽口.福云6号生产的红茶,外形乌黑油润、金芽显露;茶汤红艳、明亮、清澈;香气甜香清爽;滋味醇厚.应用单芽福云6号生产工夫红茶,金毫显、亮丽,卖相好;所制工夫红茶滋味甜醇,适宜大众化口味,尤其适合刚开始喝茶者.还有福云6号的丰产性能强,应用其鲜叶原料加工红茶产能大,其加工技术也相对容易把握,加上价位较低,符合平民化的消费需求.

机标关键词：季节、工夫红茶、原料加工、加工生产、毛尖茶、翠绿、应用、消费需求、香气、明亮、高档绿茶、抗逆性强、加工技术、丰产性能、无性系、适制性、适应性、平民化、大众化、产量高

分类号：TS2;TS1

在线出版日期：2014-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27